اهم الاخبار

طريقة عمل اللازانيا الايطالية بطريقة سهلة و مبسطة

 طريقة عمل اللازانيا الايطالية بطريقة سهلة و مبسطة

اللازانيا
اللازانيا

اللازانيا الإيطالية هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المأكولات الإيطالية، وتمثل وجبة لذيذة وغنية بالنكهات. تعتبر اللازانيا جزءًا من تراث المطبخ الإيطالي الغني والمتنوع. لكي تتعرف على مكونات هذه الاكلة الشهية و تخوض هذه التجربة الرائعة و المتميزة.تابع قراءة المقال لكي تحصل على جميع المعلومات التي ستحتاجها.

ما هي اللازانيا:

.اللازانيا هي وجبة إيطالية تقليدية تتألف عادةً من طبقات من الشرائط الرقيقة من الباستا المسلوقة، تتخللها طبقات من صلصة اللحم والصوص الطماطم، وتتميز بطبقة سخية من الجبن المطهوة في الفرن. يتم ترتيب المكونات في طبق كبير ويُخبز الكل معًا حتى تتكون قاعدة صلبة وتتحمص الطبقة العلوية. تُقدم اللازانيا عادةً ساخنة ومنمقة بالجبن المذوب على الوجه. تعد اللازانيا وجبة لذيذة وشهيرة على مستوى العالم، وتتيح للناس التمتع بتنوع النكهات والطبقات المتداخلة.

للحصول على معلومات اخرى مفصلة حول اللازانيا اليك المصدر.

المكونات

صلصة اللحم:

  • 500 غرام لحم بقر مفروم.
  • 1 بصل كبير مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • 1/2 كوب جزر مبشور.
  • 1/2 كوب سلق مفروم.
  • 800 غرام صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو أي بهارات تحبها.
  • رشة زعتر مجفف تعطيها نكهة خاصة.
  • صلصة البشاميل:

  • 1/2 كوب زبدة
  • 1/2 كوب طحين
  • 4 أكواب حليب
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • رشة من جوزة الطيب (اختياري)
  • طريقة التحضير

  • صلصة اللحم:

  1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون وقم بقلي البصل والثوم حتى يصبحان شفافين.
  2. أضف لحم البقر المفروم واستمر في الطهي حتى يتغير لونه.
  3. أضف الجزر والسلق وقم بتحريك المكونات جيداً.
  4. سكب صلصة الطماطم وأضف البهارات والملح والفلفل. اتركيها تغلي ثم قللي الحرارة واتركيها تطهى لمدة 20-30 دقيقة.

صلصة البشاميل:

  1. في قدر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
  2. أضف الطحين وقم بالتحريك المستمر لمدة دقيقتين.
  3. أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تحصل على صلصة ناعمة.
  4. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب إذا كنت ترغب في ذلك. استمر في التحريك حتى تتكاثف الصلصة.

طريقة تجميع اللازانيا

  1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في صينية خبز كبيرة، ابدأي بوضع طبقة رقيقة من صلصة اللحم.
  3. ضعي ورقة لازانيا فوقها، ثم صلصة بشاميل ورشة من الجبن الموتزاريلا.
  4. كرري الطبقات حتى تنتهي من المكونات.
  5. في النهاية، قمي بوضع طبقة أخيرة من الصلصة البشاميل ورشة من الجبن الموتزاريلا والبارميزان.

مهم جدا

  • اغطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
  • اكشفي الوجه واستمري في خبزها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تحصلي على قوام ذهبي.
  • اتركي اللازانيا تبرد قليلاً قبل تقطيعها لتحصلي على قطع مناسبة.

للمزيد من المعلومات اليك المصدر.

الاسئلة الاكثر تداولا

ما نوع لحمة اللازانيا؟

لحمة اللازانيا تعتمد على تفضيلات المطبخ المحلي واختيارات الطهاة. عادةً ما يُستخدم لحم البقر المفروم كمكون رئيسي في طبق اللازانيا. يمكنك استخدام لحم البقر المفروم العادي أو لحم البقر المفروم بنسبة دهن مناسبة لتعزيز النكهة والرطوبة.
في النهاية، يعتمد اختيار نوع اللحم على ذوقك الشخصي وتفضيلاتك الغذائية.

كم طبقة من اللازانيا؟

عدد طبقات اللازانيا يعتمد على الوصفة التي تتبعها وتفضيلاتك الشخصية. في العادة، تتألف اللازانيا من طبقات متعددة تشمل صلصة اللحم، وصلصة الطماطم، والباستا، وصلصة البشاميل، وجبن البارميزان. قد تكون اللازانيا تحتوي على ثلاث طبقات أو أكثر، ولكن بعض الوصفات تشمل طبقات أكثر.

هل يتم سلق اللازانيا قبل طبخها؟

لا يعتمد سلق اللازانيا على الشكل النموذجي لطهيها. عادةً ما يتم طهي وتحضير اللازانيا دون الحاجة إلى سلقها مسبقًا. الطريقة الشائعة لتحضير اللازانيا تتضمن استخدام ورقة اللازانيا الجافة وتكديسها مع طبقات من صلصة اللحم والصلصة البيشاميل والجبن. يتم طهي اللازانيا في الفرن بعد ذلك.

إذا كنت تستخدم ورق اللازانيا الطازجة، فقد تحتاج إلى طهيها لمدة قصيرة في الماء المغلي قبل ترتيبها في الصينية لتحضير اللازانيا. ولكن الكثير من اللازانيا الجاهزة في الأسواق تكون جاهزة للاستخدام دون الحاجة إلى سلق.

كم تاخذ وقت اللازانيا في الفرن؟

وقت طهي اللازانيا في الفرن يعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك حجم وسمك اللازانيا، وما إذا كانت مبردة أم في درجة حرارة الغرفة.

على سبيل المثال، يمكن أن تحتاج اللازانيا إلى حوالي 25-45 دقيقة في فرن مُسخن مُسبقًا عند درجة حرارة تتراوح بين 350 إلى 375 درجة فهرنهايت (حوالي 180 إلى 190 درجة مئوية). يُفضل تغطية اللازانيا بورق الألمنيوم أثناء الخبز لمنع جفافها.

للتحقق من استواء اللازانيا، يمكنك إدخال سكينة حادة في وسطها، وعندما تخرج بدون مقاومة كبيرة، فإن اللازانيا جاهزة.

ما نوع الجبن المستخدم في اللازانيا؟

جبن الريكوتا مهمًا في تحضير طبق اللازانيا لأنه يمنحها قوامًا كريميًا وطعمًا لذيذًا. بينما يضيف جبن الموتزاريلا الليونة والملمس اللذيذ إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك، قد تُضاف بعض الأحيان جبنة بارميزان (Parmesan) أو جبن البارميجيانو (Parmigiano) لتعزيز النكهة.








تعليقات



    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -